Un pendio, sette case, un sogno

Camelia Petre ci accoglie nel “fienile culinario”, un’ariosa camera per gli ospiti fatta di travi spesse, tovaglie a quadretti bianchi e rossi, una stufa in maiolica sassone, dietro la quale si trova un immenso giardino con tavoli ombreggiati e un’area falò. Due pastori tedeschi si avvicinano: Trans e Ilvania, presenta con un sorriso. Limonata al sambuco, caffè, torta alle albicocche? In sottofondo il ronzio di un tosaerba: preparativi per il fine settimana. La proprietà è circondata da pascoli e boschi e dietro la staccionata di legno gorgoglia un piccolo fiume. Difficile sopportare altro idillio e, mentre aspettiamo Silviu Petre, esploriamo l’arredamento. Nei bagni: ciotole smaltate su piatto di legno, le porte “signore” e “uomini” contrassegnate con corrispondenti cappelli di paglia. I cucchiai intagliati, la brocca di terracotta, il calendario a compasso dipinto con giorni, settimane e mesi da regolare: tutto ha trovato il suo posto, disposto con cura, nulla sembra sovraccaricato.

“Fin da piccola sognavo di avere un mio piccolo villaggio dove avrei voluto fondare una comunità”, dice Camelia Petre, cresciuta a Zeiden/Codlea. “Tra i sassoni ho anche una zia sassone sposata e sono sempre stato affascinato dai sassoni della Transilvania.” Con Silviu, che viene da Ploie{ti, non c’era questa impronta. “Ma siamo entrambi molto legati alla terra, ritornare alle nostre radici è sempre stato importante per noi.” Così nel tempo libero si divertivano a viaggiare via terra finché il destino non li portò a Cobor sulla strada per Bekokten/B˛rcu]. “Ci siamo fermati davanti alla chiesa, affascinati, lottando contro le erbacce che ci si attaccavano ovunque. Faceva un caldo torrido e il villaggio sembrava completamente deserto”. L’esperienza fu così memorabile che presto fu presa la decisione di trasferirsi in campagna.

Due anni dopo esplorarono nuovamente la regione in bicicletta. “Quando siamo passati da Halmeag, ho detto: che villaggio fantastico, dovresti comprare una casa qui”, continua con entusiasmo Silviu Petre. Il giorno dopo sono tornati e hanno effettivamente trovato qualcosa di adatto, “ma la gente non aveva alcun fascicolo e quindi abbiamo lasciato perdere con il cuore pesante”.

Una settimana dopo, Camelia venne a sapere di un altro villaggio solitario: Cobor. Nello stesso fine settimana arrivarono lì da Cluj-Napoca, dove all’epoca gestivano un pub irlandese. “E poi abbiamo riconosciuto di nuovo il nostro vecchio villaggio: è stato come un miracolo!” ricorda Camelia. Hanno cercato su Internet offerte di vendita a Cobor. “Nel giro di una settimana abbiamo comprato la nostra prima casa – senza documenti, solo una stretta di mano e una firma davanti ai testimoni”, ride Silviu.

Ben presto il primo vicino chiese: non vuoi comprare anche tu la mia casa? E anche quello opposto. “Volevamo un giardino più grande, forse un bed and breakfast accanto a noi – un’alternativa alla città per le vacanze e i fine settimana”, così i Petres hanno motivato il loro secondo e terzo acquisto – e i vicini sono stati sommersi da altre offerte. Uno ha offerto loro 50 pecore: “Li ho pagati, ma non abbiamo mai visto una pecora, le abbiamo lasciate in malga”, confessa divertito Silviu. La volta successiva che fecero un’offerta per una casa, disse che ormai non avevano più soldi. “Allora l’uomo suggerì: dammi 30 delle tue pecore e la differenza in denaro. Successivamente avevo 20 pecore, che a Pasqua regalavamo ai poveri del villaggio – e così mi sono sbarazzato di nuovo delle pecore”, ride.

Ora i Petres possedevano una collina con sette case, una più fatiscente dell’altra, un fienile era stato recentemente bruciato… “Ci siamo posti la domanda: cosa dovremmo farne adesso? Poiché non avevamo documenti, non potevamo richiedere fondi per la ricostruzione”. Hanno venduto rapidamente i loro appartamenti, hanno chiesto un prestito e sono stati mantenuti da genitori e figli. “Mio padre era un professore di matematica e ci ha donato tutti i suoi risparmi della pensione: per lui erano tanti soldi”, racconta emozionato Silviu. “Ci ha aiutato anche la figlia Sara”, aggiunge Camelia. Ogni centesimo è stato investito nel sogno condiviso. Ci sono voluti cinque anni per fondare la “Gospod˛ria Cobor”.

Compito monumentale con ostacoli

Come si costruisce un fienile da soli? Come trovare lavoratori qualificati nelle zone rurali? Silviu Petre, che aveva un’impresa edile, ride consapevolmente di queste domande. Perché nel villaggio tutto è diverso. All’inizio numerosi operai si offrirono di aiutare: “Domnul Silviu, hai bisogno di aiuto?” – “Cosa puoi fare?” – “Prenditi cura degli animali”. Trovarono però nel villaggio vicino un giovane che aveva sempre osservato il artigiani fin dall’infanzia e ha copiato alcune cose – “ma devi monitorare tutti gli altri, ogni passo, sono solo dirigenti, non sanno calcolare un angolo”, così descrive l’avventura. “E la gente viene solo quando ha bisogno di soldi”: dopo tre o quattro giorni se ne stanno lontani con ogni sorta di scuse.

“Guardi tutti i film su YouTube sulla ristrutturazione dei fienili, ti fermi su ogni strada dove sono in corso dei lavori, scatti foto, documenti cose, chiedi alle persone che conosci”, continua. Hanno seguito l’associazione Monumentum con la loro ambulanza per i monumenti su Facebook e sono andati lì quando erano nelle vicinanze… “Allora chiedi perché questo collegamento della trave è così e non così?”

La maggior parte degli edifici sul pendio erano in realtà rovine, i tetti erano rotti ed era cresciuto un albero, dice Silviu. “Fondamentalmente abbiamo ricostruito tutto, cercando però di preservare l’impronta delle vecchie case. Nello stile non è cambiato nulla, abbiamo ricostruito anche la tipologia del tetto e i collegamenti delle travi fedeli all’originale. Le tegole del tetto hanno la stessa forma, le abbiamo prese da edifici fatiscenti di Großau.”

“È difficile lavorare in un posto dove non hai nessuno”, riassume Silviu. E riflette: “Molte persone si chiedevano di noi: perché sono venuti qui? Le persone non capiscono quando vuoi fare qualcosa per la tua anima senza pensare al guadagno materiale. Se avessimo messo da parte i soldi oggi saremmo ricchi! Ma volevamo realizzare il nostro sogno.” E aggiunge con un sorriso: “E quindi dico anche, se qualcuno suggerisce che un divano letto può ancora stare in questa stanza: no, sarebbe sovraccarico. La stanza degli ospiti deve essere come vorrei vivere in questo posto.”

Pace, vita di villaggio e delizie culinarie

Il 1° giugno di quest’anno è stata inaugurata la “Gospod˛rie Cobor”. Con pensioni curate, un fienile vivente con vista panoramica, 12 letti in cui dormono anche, vivendo sempre con le valigie, “il suono della cerniera come compagno costante”, scherza Camelia. Ogni volta che si spostano in una stanza diversa, “così possiamo conoscere le nostre stanze”. Durante la settimana va a Kronstadt per gestire il pub irlandese. “Qualcuno deve pur guadagnare dei soldi”, scherza Silviu, che attualmente sta formando sul posto tre dipendenti del villaggio.

Nel fine settimana Camelia e la figlia Sara sono in cucina e, ispirate dalla loro amica, la chef stellata Dana Graura, creano i menu per il granaio culinario. Sabato e domenica aprono i cancelli da mezzogiorno in poi per escursionisti, ciclisti e turisti che vogliono semplicemente fermarsi. «Non c’è altro in zona». Ogni giovedì su Facebook viene annunciato il menù della settimana, sempre incentrato su un frutto o una verdura del proprio orto. “Una volta c’era la fragola, che c’era anche nell’insalata. Adesso Dana vuole fare del prezzemolo una star.” L’idea ha avuto un successo sorprendente; ora bisogna prenotare un tavolo anche alla fine del mondo…

Gli ospiti dovrebbero sperimentare esattamente ciò che affascina i Petres di questo posto: la pace, l’aria pulita, l’autentica vita di villaggio, il rapporto con gli animali – tutto ciò che sta diventando sempre più raro nel mondo. Per questo Silviu spera che le strade restino sterrate e Camelia vuole cercare di far sì che presto possa esserci di nuovo una mandria di mucche. Hanno già acquistato due mucche bufale. E alla domanda sulla piscina risponde con nonchalance: “Trovi una piscina in città”.

Finora “Gospodăria Cobor” non è ancora presente su nessuna piattaforma di prenotazione né membro di associazioni di ecoturismo. La pubblicità passa dal passaparola. “E deve essere così, perché vogliamo crescere lentamente e con qualità.”

Camelia ricorda il momento in cui strani ospiti entrarono per la prima volta nel lavoro della sua vita. “Mi sono fermato e ho guardato da lontano e l’ho sentita mormorare: Wow – wow! Per molti anni solo noi conoscevamo questo posto. Ero così commosso che ho pianto… Siamo entrambi molto esausti adesso dopo questo momento difficile, ma sperimentiamo qualcosa del genere ancora e ancora. E questo ci dà forza!”

ADZ | Allgemeine Deutsche Zeitung für Rumänien
Testo: Nina May | Immagini: George Dumitriu